Tortini di miglio e orzo

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Tortini di miglio e orzo

Avevo in frigo un po’ di orzo e miglio lessati, rimasti dal giorno prima, così ho pensato di “riciclarli” in altra veste… utilizzando un “coppa pasta” si può dare la forma al tortino.
Si dispongono in due strati il miglio o l’orzo (prima aggiungete un po’ di sale e qualche spezia se gradita).

Alternando con fettine di formaggio di capra e 2 cucchiaini di pesto, fatto solo con olio evo… poi si passa in forno a 160 gradi per circa 20 minuti.

Chiara Marchionni