Risotto integrale con cavolo, verza e brodo vegetale

Il Buono, (il Brutto) e… il Cattivo!
gennaio 22, 2019
Avere il sangue “dolce”
gennaio 22, 2019

Risotto integrale con cavolo, verza e brodo vegetale

Ho preparato questo risotto integrale con cavolo verza, brodo vegetale fatto in casa da me (che tengo in freezer), peperoncino e scaglie di formaggio di capra. Piatto umile, ma veramente buono, sano e perfetto per la stagione invernale! Ve lo consiglio!

Ecco gli ingredienti per due persone:

  • riso integrale parboiled g 160-180
  • dado vegetale fatto in casa (oppure in polvere bio) q.b.
  • olio evo 2 cucchiai cipolla tritata q.b.
  • pepe o peperoncino q.b.
  • formaggio di capra tipo taleggio o stagionato g100 (mantecato nel risotto a fine cottura a fine cottura)

Chiara Marchionni