Orzo con le vongole

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Orzo con le vongole

Piatto unico da abbinare ad un contorno di verdure, veloce e super light! L’unica raccomandazione è: state attenti alla provenienza delle vongole, informatevi sempre dove sono state pescate.

Detto questo, fate lessare l’orzo, in acqua leggermente salata, quando è quasi cotto aggiungete le vongole “lupino” ben lavate, un cucchiaio di dado veg, meglio se fatto in casa, prezzemolo e spezie che preferite (io metto il peperoncino!). Lasciate cuocere 5-10 minuti, se volete aggiungete un filo di olio evo e … servite!

Chiara Marchionni