Io le preparo così: Piastra antiaderente con coperchio in acciaio inox, dopo averle incise col classico taglio orizzontale, bastano pochi minuti a fiamma bassa e sono pronte. Così si possono consumare delle gustose caldarroste senza rischiare che si brucino troppo come sul fuoco del caminetto (le parte annerite sarebbero dannose per la salute).

La castagna è ricca di carboidrati,  fibre, vitamine e sali minerali. Le castagne contengono pochi grassi,   il loro apporto calorico è determinato in gran parte dai carboidrati, per questo è possibile sostituirle al pane o ad altri farinacei.

Per 100 grammi di castagne fresche l’apporto calorico è di circa 170 Kcal;  quindi 90 g di castagne (circa 7-8) apportano le stesse calorie di circa 50 g di pane.