Diamo un taglio diverso… patate di zucchine

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Diamo un taglio diverso… patate di zucchine

Ortaggi di stagione, in estate abbondanti in ogni orto, si prestano ad innumerevoli preparazioni.

Per un contorno veloce e simpatico, tagliate le zucchine a bastoncini, come per le patatine. Aggiungete sale e 2-3 cucchiai di olio evo, mescolare bene e stendere in un ampia teglia da forno.

Cuocere a 180 gradi per circa 30 minuti (valutate poi ad occhio la cottura quando le zucchine saranno leggermente dorate). In alternativa cuocete in padella inizialmente con coperchio (per creare vapore e non far attaccare le zucchine) e poi senza coperchio per far asciugare e rosolare un po’.

Chiara Marchionni