Per una cena colorata in compagnia … salse e fantasie di verdure cotte e crude, servite con fettine di pane tostato.

Zucchine crude alla julienne condite con olio evo, sale, pepe e succo di limone; pomodoro a pezzi con capperi e origano, peperoni a listarelle cotti in padella, ceci lessati frullati con cipolla e spezie, cubetti di melanzane e pomodorini cotti in padella, patè di olive verdi e olio evo…
E chi piace aglio crudo da passare sulle fette di pane tostato…

Chiara Marchionni